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Grillesino Ceccante Cabernet Sauvignon 2013

Grillesino Ceccante Cabernet Sauvignon 2013

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91
0,75 l  -  13,50% vol.
Grillesino
Intensiver rubinroter Wein. Klare Anklänge von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, Lakritze, Vanille und Kaffee, die sehr gut zu den Anklängen vom Holz integriert sind. Im Gaumen ist der Wein angenehm sauer, harmonisch und wohlschmeckend, bereit zur Alterung. Eleganter und kräftiger Wein.
Intensiver rubinroter Wein.
Klare Anklänge von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, Lakritze, Vanille und Kaffee, die sehr gut zu den Anklängen vom Holz integriert sind.
Im Gaumen ist der Wein angenehm sauer, harmonisch und wohlschmeckend, bereit zur Alterung. Eleganter und kräftiger Wein.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Grillesino Ceccante Cabernet Sauvignon 2013
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation IGT Toscano o Toscana
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 100% Cabernet Sauvignon
Geschichte Ceccante war ein Held aus der Toskana, der schwächeren Menschen hilf.
Weinbergenort: Magliano in Toscana (Provinz Grosseto)
Klima Höhe: 250 m ü.d.M., Sonnenausrichtung: südöstlich.
Bodenuntersuchung Tonhaltiger und mineralischer Boden.
Anbausystem Minimalschnitt-Kordonerziehung.
N. Pflanzen pro Hektar 6670
Streck pro Hektar 55
Weinernte Dritte Septemberwoche.
Gärungstemperatur 30°C
Gärungszeit 15-20 Tage lang.
Weinherstellung Nach einer weichen Kelterung findet die Mazeration in Stahltanken statt, wo die Trester mit dem Saft 15-20 Tage lang bei zirka 30°C bleiben. Dann wird der Wein in Fässer (225 l, aus Allier-, Tronçais- und amerikanischem Eichenholz) umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Keine Filtrierung vor der Abfüllung.
Verfeinerung 16 Monate lang in Barriques, 10 Monate lang in der Flasche.
Alkohol 13,50% Volumen
Produktionsjahr 6.000 Flaschen
Matching Sehr gut zum Schnitzel, zu Pilzen, zum gebratenen Lammfleisch und zu Gerichten mit schwarzem Trüffel.
Im Angebot Preis Grillesino Ceccante Cabernet Sauvignon 2013 € 15,23  Mit mwSt
Produzent

Grillesino

Aus diesem Weinkellner:
Das Weingut Azienda Il Grillesino erzeugt und vermarktet seit 1997 den Morellino di Scansano D.O.C., den Morellino di Scansano Riserva D.O.C. und den Ceccante Toscana I.G.T., ausgewählte Weine von hoher Qualität und internationalem Prestige. Dieses a...
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