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Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004

Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004

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92
0,75 l  -  14,00% vol.
Fontanafredda
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Rubinroter Wein mit Granatnuancen. Das Aroma ist reich, mit angenehmen Pflaumen-, Tabak-, Lakritzen- Pilzen-, Muskatnuss- und Weißpfeffernoten. Im Gaumen sind gute Gerbsäuren zu spüren, die dem Wein Vollmündigkeit und Harmonie geben.
Rubinroter Wein mit Granatnuancen.
Das Aroma ist reich, mit angenehmen Pflaumen-, Tabak-, Lakritzen- Pilzen-, Muskatnuss- und Weißpfeffernoten.
Im Gaumen sind gute Gerbsäuren zu spüren, die dem Wein Vollmündigkeit und Harmonie geben.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2004
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Weinbergenort: Weinberg "La Delizia", Gemeinde Serralunga d´Alba, die sich in einem natürlichen Kessel in der Höhe von 400 m ü.d.M. mit südlicher Sonnenausrichtung sich befindet.
Bodenuntersuchung Ablagerungsboden Miozänursprungs, der reich an klakhaltigen weiß-grauen Margeln.
Anbausystem Guyot-System.
N. Pflanzen pro Hektar 4500.
Weinernte Erste und zweite zehn Oktoberstage.
Weinherstellung Die abgebeerten und gepressten Weintrauben wird aufgewärmt (32-33°C) und sofort finden die Umwäzen statt. In den ersten drei Tagen ist die Umwälzenanzahl und -häufigkeit sehr hoch, um die besten Gerbsäuren und die beste farbe herauszuziehen. Als der Alkoholgehalt höher wird, werden die Temperatur und die Flüßigkeitsumfang vermindert, um eine excessive Gerbsäurenherausziehung zu vermeiden. Die Aufweichung dauert 20-30 Tage und werden in dieser Phase Delestages durchgeführt, um die Gerbsäurenherausziehung zu verbessern und um der Hefe Sauerstoff zu geben. Damit kann die Hefe im besten Ambiente gären und klarere und elegantere Düfte und Aromen zu bekommen. Sofort nach der alkoholischen Gärung wird die malolaktische Gärung durchgeführt, die dank der Temperatur (20°C) und den konditionierten Behältern gefordert wird.
Verfeinerung Die Verfeinerung beginnt in Eichenholzbarriques (Allier) und dauert ungefähr 12 Monate und endet in Fässern (Allier, 2-3000 l), wo der Wein ein Jahr bleibt. Die Phase in mittelkleinen Fässern eraubt die Gerbsäurenverfeinerung, ohne das Boisé zu erhöhen, und die Harmonie zwischen Weintraubenaroma und Holzaroma. Nach dieser Phase wird bei Bedarf eine Klärung durchgeführt, um den Wein noch besser zu machen. Dann wird der Wein abgefüllt und er verfeinert noch ein Jahr vor der Vermarktung.
Alkohol 14,00% Volumen
Matching Dieser Wein passt sehr gut zum dunklen vollschmeckenden Fleisch und zu mittel- oder langabgelagerten Käsen. Sehr gut auch während der Grscprächen nach den Essen.
Im Angebot Preis Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004 € 53,07  Mit mwSt
Produzent

Fontanafredda

Aus diesem Weinkellner:
Es ist offiziell: am 30. Juni 2008 wurde der Verkauf des Weinguts Fontanafredda durchgeführt. Das piemontesische Unternehmen wird für immer mit dem Aufstieg des Barolo und der Liebesgeschichte zwischen König Victor Emmanuel II und der Gräfin Rosa di ...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
2004
Veronelli
 
2004
Wine Advocate
92/100 
2004
Wine Spectator
88/100 
2004
xtraWine
90/100 
2004
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