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Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco 2013

Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco 2013

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92
0,75 l  -  13,50% vol.
Fontanafredda
Rubinroter Wein mit granatroten Nuancen. Anklänge von reifen Pflaumen, Heidelbeeren und Veilchen, die sehr gut zu den Noten von Lakritze, Zimt und Tabak integriert sind. Am Gaumen sind gut strukturierte Gerbsäuren und kräftige Anklänge vom Obst zu spüren, die den Wein dicht, vollmundig und reizend machen.
Rubinroter Wein mit granatroten Nuancen.
Anklänge von reifen Pflaumen, Heidelbeeren und Veilchen, die sehr gut zu den Noten von Lakritze, Zimt und Tabak integriert sind.
Am Gaumen sind gut strukturierte Gerbsäuren und kräftige Anklänge vom Obst zu spüren, die den Wein dicht, vollmundig und reizend machen.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco 2013
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOCG Barbaresco
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Weinbergenort: Serralunga D'Alba (Provinz Cuneo).
Bodenuntersuchung Böden aus Miozän-Langhium mit kalkhaltigem Mergel.
Anbausystem Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 4500 Weinstöcke pro Hektar.
Weinernte Erste-zweite zehn Oktobertage.
Gärungstemperatur 30-32 °C
Weinherstellung Die Weintrauben im Keller werden abgebeert und gekeltert und dann wird die Gärung bei 30-32 °C mit vielen Umwälzen durchgeführt, um das Herausziehen von Farbe und Gerbsäure anzufördern. Die Mazeration dauert 10-12 Tage. Die malolaktische Gärung findet vor dem Winterende statt.
Verfeinerung Ab Januar nach der Weinernte beginnt die Ausbau in Barriques und Fässern (20-30 hl) aus Allier. Die Ausbau dauert zirka ein Jahr, danach findet eine kurze Ausbau in Stahltanken statt, aber der Wein verfeinert sich in der Flasche.
Alkohol 13,50% Volumen
Matching Serviervorschläge: wohlschmeckendes dunkles Fleisch, halb- und langabgelagerte Käse.
Im Angebot Preis Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco 2013 € 28,90  Mit mwSt
Produzent

Fontanafredda

Aus diesem Weinkellner:
Es ist offiziell: am 30. Juni 2008 wurde der Verkauf des Weinguts Fontanafredda durchgeführt. Das piemontesische Unternehmen wird für immer mit dem Aufstieg des Barolo und der Liebesgeschichte zwischen König Victor Emmanuel II und der Gräfin Rosa di ...
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2010
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2007
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93/100 
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