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Fontana Candida Frascati Superiore Luna Mater Riserva 2014

Fontana Candida Frascati Superiore Luna Mater Riserva 2014

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0,75 l  -  14,00% vol.
Fontana Candida
XW
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Strahlend goldfärbiger Wein. Kräftiges Aroma, das an Ursprungsweintrauben erinnert und in sich Tropenobstnoten beinhaltet. Trockener, vollmundiger, würziger und reizender Geschmack, fruchtiger und angenehm andauernder Nachgeschmack mit Birnen- und Mandelnoten.
Strahlend goldfärbiger Wein.
Kräftiges Aroma, das an Ursprungsweintrauben erinnert und in sich Tropenobstnoten beinhaltet.
Trockener, vollmundiger, würziger und reizender Geschmack, fruchtiger und angenehm andauernder Nachgeschmack mit Birnen- und Mandelnoten.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
08 - 10°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Fontana Candida Frascati Superiore Luna Mater Riserva 2014
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation DOCG Frascati Superiore Riserva
Jahr 2014
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Lazio
Rebsorte 10% Bombino Bianco, 30% Malvasia del Lazio, 50% Malvasia di Candia, 10% Greco
Geschichte Der Name Luna Mater erinnert an Entstehung und Fortpflanzung und symbolisch interpretiert die Kellerbegründung und die Techniken-, Weintrauben- und Weinbergeninspiration, die Teil der Frascati-Tradition ist. Der Mond (Luna) ist auch wichtig im Namen, da er seit immer zu Landeswirtschafts- und Weinabfüllungsphasen verbunden ist. Das Etikett stellt das Werk des römer Künstlers Domenico Bianchi dar, das für 50. Jubilaeum des Fontana Candida gemacht wurde.
Weinbergenort: Monteporzio Catone (Provinz Rom)
Bodenuntersuchung Sandhaltiger und wasserdurchlässiger Vulkanboden, trocken aber nicht dürr, sogenannte "terrinella" (Puzzolane, reich an Kalium, Phosphor und anderen Mikroelementen), ideal zum Weintraubenanbau.
Anbausystem Spalliererziehung, Guyot-System und Drahtrahmengerüst.
Weinernte Spätlese am Ende Oktober. Die reifen Weintrauben werden vor der Ernte ausgewählt.
Weinherstellung Die Weinernte wird von Hand durchgeführt und sofort in den Keller gebracht. Dort werden die Weintrauben in zwei Gruppen getrennt: die erste Gruppe wird sofort vor dem sanften Pressen abgekühlt, um das Aroma im Most unverändert zu bewhren; die zweite Gruppe wird abgebeert, abgekühlt und zur Gärung mit Schalenkontakt in Holzfässern umgefüllt, um die typischen Merkmale und eine eizigartige Aroma- und Geschmacksvielschichtigkeit zu kriegen. Es gibt eine weitere kleine Gruppe, die ein Paar Tage später geernt wurde, die von Hand abgebeert wird und die ganzen Weinbeeren werden in den Most zugegeben, um im Wein den typischen Weinsortenduft und -geschmack zu bewahren.
Verfeinerung Ein Jahr Verfeinerung: 4 Monate in der Flasce tief in der Kellerhöhle, die von Hand im Tuff gewühlt wurde, bei konstanter Temperatur und Feuchte.
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 5,25 gr/L
PH-Wert 3,35
Zuckerrest 2,00 gr/L
Trockenextrakt 23,00 gr/L
Produktionsjahr 24.000 Flaschen
Im Angebot Preis Fontana Candida Frascati Superiore Luna Mater Riserva 2014 € 13,51  Mit mwSt
Produzent

Fontana Candida

Aus diesem Weinkellner:
Geprägt von uralter Geschichte und lange Zeit ein Familienunternehmen, entstand das Weinhaus Fontana Candida im Jahre 1958. Der Hauptsitz der Fontana Candida liegt in einem Dörfchen, das dort liegt, wo einst eine imposante römische Villa thronte, von...
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Auszeichnung

Jahrgang

Veronelli
 
2014
Vitae AIS
 
2014
xtraWine
90/100 
2014
Bibenda
 
2015
Bibenda
 
2012
Gambero Rosso
 
2012
Wine Advocate
89/100 
2012
Bibenda
 
2011
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87/100 
2011
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90/100 
2011
Bibenda
 
2010
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