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Folonari Cabreo Il Borgo 2013

Folonari Cabreo Il Borgo 2013

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91
0,75 l  -  14,50% vol.
Tenute Folonari
XW
91
Sehr leuchtender brombeerfarbener Wein. Anklänge von Unterholz, scharfen Gewürzen, Chinatusche, Sauerkirschen, Wacholder. Im Gaumen ist der Wein vollmundig, fruchtig, sehr würzig, mit warmen und verräucherten Noten am Ende.
Leuchtender rubinroter Wein.
Aristokratischer und samtiger Wein mit Anklängen vom Unterholz, vom Leder und von Himbeeren.
Edler und vollmundiger Wein.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Folonari Cabreo Il Borgo 2013
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation IGT Toscano o Toscana
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 30% Cabernet Sauvignon, 70% Sangiovese
Weinbergenort: Weinberge im firmeneigenen Weingut Cabreo auf den Hügeln bei Greve in Chianti, in einer Höhe von 300 m ü.d.M.
Bodenuntersuchung Die Weinberge befinden sich beim Dörfchen Greve in Chianti, wo auf zirka 46 Hektaren die Sangiovese- und die Cabernet Sauvignon-Rebsorten bebaut werden, aus denen der Cabreo il Borgo besteht.
N. Pflanzen pro Hektar 3.000/5.000
Streck pro Hektar 7 Tonnen Weintrauben - 65% Wein.
Weinernte Weinernte in zwei Phasen in der ersten Oktoberhälfte (Sangiovese) und in der zweiten (Cabernet Sauvignon)
Produktionstechnik Weinherstellung: Keller im Weingut Cabreo. Mazerierung mit Trestern: 15-18 Tage. Malolaktische Gärung: in konditionierten Edelstahltanken bei 22-23°C.
Verfeinerung Ausbau: die zwei Weinsorte werden vermischt und verfeinern sich in Fässern aus französischem Eichenholz (30% neue, 40% ein Jahr alte, 30% zwei Jahre alte Fässer), mit Umfüllungen alle drei Monate für insgesamt 16-18 Monate. Verfeinerung in der Flasche: mindestens 6 Monate.
Alkohol 14,50% Volumen
Matching Verfeinerung in der Flasche: mindestens 6 Monate.
Im Angebot Preis Folonari Cabreo Il Borgo 2013 € 28,24  Mit mwSt
Produzent

Tenute Folonari

Aus diesem Weinkellner:
Fast fünfzehn Jahre ist es her, seit Ambrogio und Giovanni Folonari den Tenimenti Ruffino Lebewohl gesagt haben, um ihre eigenen Wege zu gehen. Sie kauften eine Reihe von Weingütern, von denen einige schon lange Zeit in Betrieb, andere dagegen neu er...
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2013
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