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Enrico Serafino Barolo 2012

Enrico Serafino Barolo 2012

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0,75 l  -  14,50% vol.
Enrico Serafino
XW
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Gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Nebbiolo-Trauben, zeigt er Eleganz und Harmonie und bringt das ganze, unnachahmliche Geschmackspotential dieser Sorte zum Ausdruck, mit Anklängen an Veilchen in Verbindung mit balsamischen Noten, die durch eine genau richtige Tanninstruktur unterstützt werden.
Farbe granatrot mit orangenen Refl exen.
ntensives, elegantes Bukett, mit leichten ätherischen Wahrnehmungen und Noten von Gewürzen wie Lakritz, Tabak und Vanille.
Etwas strenger Wein, robust und mit optimaler Tanninstruktur, samtig und aristokratisch.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Enrico Serafino Barolo 2012
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2012
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Weinbergenort: Piemont - Weinberge in den Hügeln von Linga, in dem eng begrenzten Anbaugebiet des Barolo, insbesondere in den Gemeinden La Morra, Serralunga, Monforte und Barolo.
Weinherstellung Lese per Hand in kleine Kisten, Auswahl der Trauben, anschließend entrappen und pressen. Alkoholische Gärung mit mittellanger Mazeration. Durch die regelmäßigen delestage werden aus den Schalen und den Kernen die notwendigen Tannine herausgezogen, die für Langlebigkeit und eine verbesserte Struktur des Weins nötig sind.
Verfeinerung Mindestens dreijähriger Ausbau, davon zwei Jahre in Eichenfässern und eins in der Flasche.
Alkohol 14,50% Volumen
Matching Ein großer Wein zu Braten, rotem Fleisch, Wild und altem Käse.
Im Angebot Preis Enrico Serafino Barolo 2012 € 29,89  Mit mwSt
Produzent

Enrico Serafino

Aus diesem Weinkellner:
Die Kellerei Enrico Serafino wird 1878 vom gleichnamigen Unternehmer und Grundbesitzer in Canale d’Alba gegründet. Das geschichtsträchtige, ländliche Städtchen, das bereits im Hochmittelalter erwähnt wird, ist der wichtigste Ort im Herzen des Roero. ...
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Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2012
Veronelli
 
2009
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