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Enrico Serafino Barbaresco 2011

Enrico Serafino Barbaresco 2011

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89
0,75 l  -  14,00% vol.
Enrico Serafino
Der Wein, hergestellt aus rigoros ausgewählten Nebbiolo-Trauben, ist körperreich, herb und von komplexer Struktur. Im Unterschied zum Barolo, mit dem er eng verwandt ist, zeichnet er sich durch delikate, sortentypische Nuancen aus, die schon in den ersten Jahren zum Ausdruck kommen.
Farbe intensiv granatrot.
Angenehm intensives Bukett, leicht nach Veilchen und Gewürzen duftend.
Ein schöner, reicher und gut strukturierter Wein, der sich mit zunehmendem Alter zu einem komplexen, etwas strengen und samtigen Geschmack hin entfaltet.
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2013

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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Enrico Serafino Barbaresco 2011
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOCG Barbaresco
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Weinbergenort: Piemont - Bereich der Langhe (Gemeinden Barbaresco, Treiso und Neive).
Weinherstellung Lese per Hand in kleine Kisten, Auswahl der Trauben und anschließend entrappen und pressen. Alkoholische Gärung mit mittellanger Mazeration. Durch die regelmäßigen Delestage werden aus Schalen und Kernen die notwendigen Tannine herausgezogen, die für Langlebigkeit und eine verbesserte Struktur des Weines sorgen.
Verfeinerung Mindestens zwei Jahre ausgebaut, davon eins in Eichenfässern.
Alkohol 14,00% Volumen
Matching Man trinkt ihn zu Wild, Grillfl eisch und Käse.
Im Angebot Preis Enrico Serafino Barbaresco 2011 € 25,47  Mit mwSt
Produzent

Enrico Serafino

Aus diesem Weinkellner:
Die Kellerei Enrico Serafino wird 1878 vom gleichnamigen Unternehmer und Grundbesitzer in Canale d’Alba gegründet. Das geschichtsträchtige, ländliche Städtchen, das bereits im Hochmittelalter erwähnt wird, ist der wichtigste Ort im Herzen des Roero. ...
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Jahrgang

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90/100 
2010
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2008
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