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Enrico Serafino Alta Langa Zero 2010

Enrico Serafino Alta Langa Zero 2010

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93
0,75 l  -  12,50% vol.
Enrico Serafino
Alta Langa ZERO verbindet die beste Qualität und den Einklang mit der Urprungsregion. Leidenschaft und Methode verbinden sich mit Harmonie und sehr hohem Erfolg. Alta Langa ZERO wird mit 85% Pinot Noir- und 15% Chardonnay-Weinsorten hergestellt und ist ein "Null-Dosierung"-Wein, d. h. ohne liqueur d´expedition. Mit ungefähr 60 Monaten Verfeinerung vertritt er das wichtigste Produkt der Klassischen Methode von Cantina Maestra.
Strahlend strohgelb.
Das Aroma ist durch vielschichtige und elegante Lindenblumen-, Hönig-, reife Weißobst- und dazu Hefen- und Brotkrustennoten gekennzeichnet.
Im Gaumen ist der Wein dicht und leicht sauer. Zu spüren sind die Blumen- und Obstnoten, das Ende ist lang und mineral.
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€ 24,10
Preis Mit mwSt
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Enrico Serafino Alta Langa Zero 2010
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode. trocken
Klassifikation DOCG Alta Langa Riserva
Jahr 2010
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 15% Chardonnay, 85% Pinot Nero
Weinbergenort: Piemont: die Weintrauben kommen aus den Weinbergen im Alta Langa, über 300 m ü.d.M. Der Boden ist reich an Ton und Kalk: die hier reifenden Weintrauben geben seht gut strukturierte und saure Weine, die gut zur langen Verfeinerung auf den Hefen passen.
Weinernte Die Weintrauben kommen aus in verschiedenen Zonen liegenden Weinbergen, die durch verschiedene Mikroklimen, Sonnenausrichtungen, Feuchte und Bodenuntersuchungen bestimmt sind. Solche Varietät verursacht die verschiedene Reifezeiten, und deswegen muss man die Weinernte an jeden Weinberg anpassen. Deswegen dauert die Weinernte drei Wochen. Das erlaubt die Produktion einer wertvollen Schaumgrundlage.
Weinherstellung Die von Hand in Kästchen geernten Weintrauben werden sanft gepresst, der erste Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Die Schaumherstellung wird nach Klassischer Methode mit Wiedergärung in der Flasche durchgeführt.
Verfeinerung Ungefähr 60 Monate Verfeinerung auf den einzigen Gärungshefen. Bei der Weinherstellung wird kein liqueur d’expedition benutzt, da die Dosierung wird mit den Originalwein durchgeführt.
Alkohol 12,50% Volumen
Matching Ausgezeichneter Aperitifwein oder zum Essen.
Im Angebot Preis Enrico Serafino Alta Langa Zero 2010 € 24,10  Mit mwSt
Produzent

Enrico Serafino

Aus diesem Weinkellner:
Die Kellerei Enrico Serafino wird 1878 vom gleichnamigen Unternehmer und Grundbesitzer in Canale d’Alba gegründet. Das geschichtsträchtige, ländliche Städtchen, das bereits im Hochmittelalter erwähnt wird, ist der wichtigste Ort im Herzen des Roero. ...
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Auszeichnung

Jahrgang

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