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Dominio Do Bibei Lacima 2010

Dominio Do Bibei Lacima 2010

Fronte Dominio Do Bibei Lacima 2010
Back Retro Dominio Do Bibei Lacima 2010
92
0,75 l  -  13,00% in vol.
Dominio Do Bibei
Intensiver Rotwein. Das Aroma ist durch ein frisches Kirschenbukett mit Anklängen von Himbeeren, Mineralel, Veilchen und Lakritze. Am Gaumen sind die mineralischen Noten und die Wildbeeren zu spüren. Reiner und wohlschmeckender Wein mit Feinheit, Lebhaftigkeit und süßen Noten.
Intensiver Rotwein.
Das Aroma ist durch ein frisches Kirschenbukett mit Anklängen von Himbeeren, Mineralel, Veilchen und Lakritze.
Am Gaumen sind die mineralischen Noten und die Wildbeeren zu spüren. Reiner und wohlschmeckender Wein mit Feinheit, Lebhaftigkeit und süßen Noten.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Dominio Do Bibei Lacima 2010
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione DO Ribeira Sacra
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Nazione Spanien
Regione Galizien
Vitigni 100% Mencia
Ubicazione vigneti Ribeira Sacra. Höhe: 300-700 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: nordlich/westlich und südlich/westlich.
Composizione del terreno Schieferboden mit unteschiedlichen Sand- und Kieselmengen.
Sistema di allevamento Bechererziehung.
Resa per ettaro 400-800 g pro Weinstock.
Vendemmia Handernte. Die Weintrauben werden in Kästchen (10 kg) gesammelt, dann verbringen sie 24 Stunden bei 2°C im Kühlraum.
Vinificazione Nach der Weinernte werden die Weintrauben abgebeert, dann erfahren sie eine 4-tägige kalte Vorgärung mit täglichen Umwälzen. Die alkoholische Gärung wird mit den Weinbergenhefen durchgeführt. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt. Dann Klärung mit Albumin und Filtrierung.
Affinamento 20 Monate Verfeinerung auf den eigenen Hefen, dann in 1, 2 oder 3 Jahre alten frantösischen Eichenholzfässern (300 l). Noch 12 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produttore

Dominio Do Bibei

Da questa cantina:
Die Bodega Dominio do Bibei liegt in der relativ neuen D.O. Ribeira Sacra, im äußersten Nordwesten Spaniens und hat in mühevoller Kleinarbeit uralte Terrassenlagen rekultiviert, die ausschließlich mit heimischen Reben wie Mencía, Garnacha, Brancellao...
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