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Domini Veneti Amarone Espressioni Villa 2010

Domini Veneti Amarone Espressioni Villa 2010

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92
0,75 l  -  17,50% vol.
Negrar
XW
93
Dichter und kompakter granatroter Wein.
Das Aroma ist sehr kräftig und andauernd mit etherartigen Noten von im Alkohol eingelegten Sauerkirschen und trockenen Pflaumen, trockenen Blumen und Gewürzen.
Am Gaumen ist die Textur stabil, aber der Wein ist wohlschmeckend mit samtigen Gerbsäuren.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Domini Veneti Amarone Espressioni Villa 2010
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Amarone della Valpolicella
Jahr 2010
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte Corvina, Rondinella, Corvinone
Weinbergenort: Im Herzen des Gebiets Valpolicella Classica, auf trockenen Terrassierungen in einer Höhe von 150-450 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd-Ost und Süd-West.
Bodenuntersuchung Lehm- und tonhaltiger Boden auf Mergel aus dem Eozän.
Produktionstechnik Verwelken bis Dezember/Januar im Obstlager. Keltern und Abbeeren am Anfang Februar.
Weinherstellung Gärungstemperatur 12-23°C. 30 Tage lange langsame Mazeration, unter deren 12 Tage kalte Mazeration. Welken per Hand, dreimal pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Verfeinerung 24 Monate langer Ausbau in Fässern aus slawonischem Eichenholz zu 50 hl. 6-8 Monate lange Verfeinerung in der Flasche. Spontane Stabilisierung.
Alkohol 17,50% Volumen
Gesamtsäure 5,70 gr/L
PH-Wert 3,75
Zuckerrest 3,00 gr/L
Trockenextrakt 38,00 gr/L
Im Angebot Preis Domini Veneti Amarone Espressioni Villa 2010 € 58,65  Mit mwSt
Produzent

Negrar

Aus diesem Weinkellner:
Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...
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