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De Bartoli Terza Via Metodo Classico

De Bartoli Terza Via Metodo Classico

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95
0,75 l  -  12,00% vol.
Marco De Bartoli
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Zwei Versionen, die die Tradition eines sich entwickelnde Weingebiets vertreten und eine neue Weinnatur hervorhebt. Französische Tradition mit der Persönlichkeit Siziliens. Grillo ist eine polyedrische und kräftige Varietät, die in dieser "Terza Via" (dritter Weg) das Terroir ausdrückt.
Feines und lebendiges Perlen.
Intensiver leuchtender strohgelber Wein mit leichten grünen Nuancen.
Das Aroma ist reizend aber angenehm, vielschichtig, reich, dicht, mit Anklängen von Bierhefen, trockenen Früchten, kandierten Aprikosen, trockenen weißen Blumen, Zitrusfrüchten, Lakritze, Feuerstein, Heu, Honig und Tropenfrüchten wie Mango.
Am Gaumen ist der Wein sehr trocken, kräftig, warm und weit, gut strukturiert, weinartig, wohlschmeckend, reizend, sehr andauernd.
weitere Informationen
€ 25,06
Preis Mit mwSt
Momentan nicht verfügbar
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name De Bartoli Terza Via Metodo Classico
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode. trocken
Klassifikation DOC Sicilia Grillo
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Sizilien
Rebsorte 100% Grillo
Weinbergenort: Marsala (Provinz Trapani)
Anbausystem Guyot-System
N. Pflanzen pro Hektar 3500 Weinstöcke pro Hektar.
Weinernte Ab 20. August.
Weinherstellung Sanftes Pressen der (ganzen) Weintrauben und nach dem spontanen Dekantieren des Mosts beginnt die Gärung spontan in Wannen aus Stahl und geht in Fässern aus französischem Eichenholz zu 500 und 225 l (20% Weintrauben) bei kontrollierter Temperatur und Klimatisierung weiter. Die Gärung wird mithilfe autochthoner Hefen und weniger Sulfite durchgeführt. Absaugung des Mosts, die dem Wein zugegeben wurde, um das Alkoholgehalt zu vermindern und den natürlichen den Schaumbildung fördernden Zucker zuzugeben. Weniger als 15% Zuckerzugabe.
Verfeinerung 50% Wein verfeinert sich 12 Monate lang in Tanken aus Stahl, 50% in Barriques und Tonneaux aus französischem Eichenholz mit den eigenen Hefen. Mindestens 18 Monate Verfeinerung in der Flasche mit den eigenen Hefen.
Alkohol 12,00% Volumen
Matching Serviervorschläge: Vorspeise, Krustentiere, Spezialitäten Siziliens, Fisch-Tartare.
Im Angebot Preis De Bartoli Terza Via Metodo Classico € 25,06  Mit mwSt
Produzent

Marco De Bartoli

1980 setzte sich Marco De Bartoli über die Konventionen des Marktes hinweg und schuf, der aktuellen Wirtschaftslage zum Trotz, seine eigene Produktlinie. Er empfand es als moralische Verpflichtung, die traditionellen Werte dieses Landes zu unterstüt...
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