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Dario Coos COF Pignolo 2011

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90
0,75 l  -  14,00% vol.
Dario Coos
XW
91
Antike rote Rebsorte mit Ursprung aus dem Friaul. Schon vor dem siebzehnten Jahrhundert war sie bekannt und verwendet, insbesondere in den Albana-, Premariacco-, Prepotto- und Rosazzogebieten. Sie wurde vor sicherem Aussterben im Jahre 1978 von den Benediktinermönchen gerettet, indem sie die einzigen zwei verbliebenen Rebstöcke bewahrten. Farbe: intensiv rubinrot, granatrot im Laufe der Zeit. Duft: sanftes, vielschichtiges, angenehmes Bukett. Anklänge reifer Beerenfrüchte und eine leichten Gewürznote, die sich mit unendlich vielen Holznuancen vermischt. Geschmack: vollmundig, abgerundet, reizend.
Farbe: intensiv rubinrot, granatrot im Laufe der Zeit.
Duft: sanftes, vielschichtiges, angenehmes Bukett. Anklänge reifer Beerenfrüchte und eine leichten Gewürznote, die sich mit unendlich vielen Holznuancen vermischt.
Geschmack: vollmundig, abgerundet, reizend.
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Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Dario Coos COF Pignolo 2011
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Colli Orientali del Friuli Pignolo
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 100% Pignolo
Weinbergenort: Hügelland Friauls. Rebfläche: 1,0 Ha.
Bodenuntersuchung Mergel- und Sandböden eozäner Ursprung. Der Rebanbau findet in terrassenförmigen Weinbergen statt.
Anbausystem Unilaterales Guyot-System
N. Pflanzen pro Hektar 5000
Streck pro Hektar 1,1 kg / Rebstöcke
Weinernte Erste Oktoberdekade.
Weinherstellung Abbeeren, Kelterung und Gärung mithilfe bodenständiger Hefe. Die langsame Einleitung der alkoholischen Gärung erlaubt eine kalte Vorgärungsmazeration, die sehr zweckdienlich zur Erwerbung der aromatischen Eigenschaften. Die Mazeration findet in Edelstahlwannen ca. 2-3 Wochen lang mit regelmäßigen Remontagen statt. Zu Ende der Mazeration (die sich üblich bis Ende der alkoholischen Gärung hinzieht) wird der Wein in kleine Fässer aus französischem Eichenholz umgegossen, wo er der malolaktischen Gärung unterzogen wird.
Alkohol 14,00% Volumen
Matching Mit der Alterung wird er perfekt zu gebratenem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und würzigen Wurstwaren passen.
Im Angebot Preis Dario Coos COF Pignolo 2011 € 19,52  Mit mwSt
Produzent

Dario Coos

Aus diesem Weinkellner:
Geschichte Seit Anfang des 19. Jahrhundert betreibt die Familie Coos auf den Hügeln von Ramandolo den Weinbau: fünf Generationen Winzerleidenschaft für die Früchte dieses Bodens. Ein Betrieb, bei dem die Familie das Herzstück ist und das Wissen um de...
Karte

Friaul - Julisch-Venetien

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Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2011
Bibenda
 
2010
Veronelli
 
2010
Bibenda
 
2009
Veronelli
 
2009
Bibenda
 
2007
Gambero Rosso
 
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2006
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