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Dal Cero Syrah Klanis 2012

Dal Cero Syrah Klanis 2012

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90
0,75 l  -  14,00% vol.
Dal Cero
XW
90
Spitzenwein des Weinguts Tenuta di Montecchiesi und erstmal 2007 hergestellt, ist der Wein Frucht einer aufmerksamen Selektion der im Weingut in Cortona, in einer Höhe von 280 m ü.d.M. bebauten Rebsorten. Die Produktion ist sehr pfleglich und der Wein wird in begrenzten Mengen hergestellt. Der Klanis Dal Cero ist ein Spitzenwein, der viele Auszeichnungen in internationalen Wettbewerben bekommen hat. In Sicht ist der Wein intensiv, leuchtend und konsistent purpurrot. Das Aroma ist durch Noten von reifem Obst, Pflaumen, Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, und dazu auch Anklänge von kandierten Früchten, Schokolade, Vanille und verrösteten Haselnüssen. Am Gaumen sind die gut integrierten Gerbsäuren sofort zu spüren, die aber vom Alkoholgehalt und einer guten Säure gemildert werden. Der Wein ist aromatisch und kräftig andauernd.
In Sicht ist der Wein intensiv, leuchtend und konsistent purpurrot.
Das Aroma ist durch Noten von reifem Obst, Pflaumen, Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, und dazu auch Anklänge von kandierten Früchten, Schokolade, Vanille und verrösteten Haselnüssen.
Am Gaumen sind die gut integrierten Gerbsäuren sofort zu spüren, die aber vom Alkoholgehalt und einer guten Säure gemildert werden. Der Wein ist aromatisch und kräftig andauernd.
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2011

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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Dal Cero Syrah Klanis 2012
Weinsorte Rot biodynamisch ruhig
Klassifikation DOC Cortona Syrah
Jahr 2012
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 100% Syrah
Weinbergenort: Cortona (Provinz Arezzo)
Klima Höhe: 260-350 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd.
Bodenuntersuchung Ton- und kieshaltiger Boden.
Anbausystem Guyot- und Buscherziehung.
N. Pflanzen pro Hektar 5000 Weinstöcke pro Hektar (Guyot) und 8000 Weinstöcke pro Hektar (Buscherziehung)
Weinernte Die Weinernte im Weinberg Klanis wird ausschließlich per Hand durchgeführt und beginnt normalerweise am Ende September. Die Weintrauben werden aufmerksam überprüft und danach werden sie in Kisten zu 20 kg gesammelt, und nach einer weiteren Überprüfung auf einem Tisch im Weinberg, werden die Weintrauben in den Keller gebracht.
Weinherstellung Im Keller werden die Weintrauben pfleglich auf einem Doppeltisch ausgewählt, sowohl vor als auch nach dem Abbeeren. Ausschließlich die besten Weinbeeren werden in Tanke aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur gelegt. Nach der Gärung bei der Temperatur 25-28°C findet eine 10-15 Tage lange Mazeration bei 28°C. Der Most bleibt in Wannen insgesamt 20-25 Tage lang. Alkoholische und malolaktische Gärung in Tanken aus Stahl.
Verfeinerung 16 Monate langer Ausbau in Barriques und Tonneaux aus Eichenholz in konditionierten Räumen. Nach der Abfüllung verfeinert sich der Wein 8-10 Monate lang vor der Vermarktung.
Alkohol 14,00% Volumen
Matching Gebratenes oder geschmortes dunkles Fleisch, Wildbret, mittel und lang abgelagerte Käse.
Im Angebot Preis Dal Cero Syrah Klanis 2012 € 26,21  Mit mwSt
Produzent

Dal Cero

Aus diesem Weinkellner:
Die Familie Dal Cero stellt seit über drei Generationen Wein her und führt jeden einzelnen Produktionsschritt, von der Pflege der Weingärten bis hin zur Abfüllung des Weines, mit größter Sorgfalt aus. Der Gründer des Weinkellers, Augusto Dal Cero häl...
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