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Dal Cero Spumante Metodo Classico

Dal Cero Spumante Metodo Classico

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0,75 l  -  12,50% vol.
Dal Cero
Der in den Weinbergen Roncà am Abhang der Monti Lessini bebaute Schaumwein Dal Clero wird aus Chardonnay-Rebsorte gewonnen. In Sicht ist der Schaumwein strohgelb mit grünlichen Nuancen, das Perlen ist fein und andauernd. Das Aroma ist elegant, mit blumigen und fruchtigen Noten. Am Gaumen ist der Schaumwein wohlschmeckend und vielschichtig.
Ein andauerndes Perlen vergibt Leuchtkraft dem intensiven strohgelben Schaumwein.
Lebendige Anklänge von trockenen Früchten, Mandeln, Haselnüssen, dann Kamille, grünen Äpfeln und Heilkräutern.
Am Gaumen ist der Schaumwein wichtig, frisch, angenehm, reizend dank des feinen Perlen. Verröstete Noten am Abgang.
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€ 14,27
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Dal Cero Spumante Metodo Classico
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode.
Klassifikation VSQ
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte 100% Chardonnay
Weinbergenort: Weinberge um den alten Hof Corte Giacobbe im Hügelland Roncà, am Abhang von zwei erloschenen Vulkanen, Calvarina und Crocetta, östlich von Soave, Venetien.
Anbausystem Drahtrahmengerüst.
N. Pflanzen pro Hektar 3000-4000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 70 q. pro Hektar.
Weinernte Die ausschließlich per Hand durchgeführte Weinernte beginnt in der zweiten oder dritten Augustwoche.
Weinherstellung Klärung des Mosts und Gärung in Tanken aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (13°C).
Verfeinerung Ausbau in Tanken aus Edelstahl mit Batonnagen der edlen Sätze einmal in der Woche. Die zweite Gärung finden mit ausgewählten Hefen in der Flasche statt. Das gesamte Vorgehen dauert mindestens 24 Monate.
Alkohol 12,50% Volumen
Matching Aperitif, Vorspeisen im Allgemeinen, erste Fischgänge mit Krustentieren.
Im Angebot Preis Dal Cero Spumante Metodo Classico € 14,27  Mit mwSt
Produzent

Dal Cero

Aus diesem Weinkellner:
Die Familie Dal Cero stellt seit über drei Generationen Wein her und führt jeden einzelnen Produktionsschritt, von der Pflege der Weingärten bis hin zur Abfüllung des Weines, mit größter Sorgfalt aus. Der Gründer des Weinkellers, Augusto Dal Cero häl...
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