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Dal Cero Soave Corte Giacobbe 2015

Dal Cero Soave Corte Giacobbe 2015

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0,75 l  -  12,50% vol.
Dal Cero
Die Rebsorte wird in den Weinbergen um den alten Hof Corte Giacobbe im Hügelland Roncà, wenige Kilometer weit entfernt von Soave, bebaut. Der Corte Giacobbe dal Cero wird ausschließlich aus der Garganega-Rebsorte gewonnen. Leuchtender strohgelber Wein. Kräftiges blumiges und fruchtiges Aroma mit Noten von weißen Früchten. Am Gaumen ist der Wein harmonisch, würzig, konsistent, mit für die Rebsorte typischen Noten von bitteren Mandeln am Abgang.
Strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen.
Vielschichtiges Aroma mit Noten von reifen Melonen, gelben Orangen, Jasmin und Kamille, Rosmarin und Heu aus den Gebirgen.
Am Gaumen ist der Wein angenehm, einladend und harmonisch: die Noten von Melonen und Zitrusfrüchten sind noch zu spüren, aber dazu auch die trockenen Mandeln. Mineralische Noten dank des Ursprungsgebiet.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
08 - 10°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Dal Cero Soave Corte Giacobbe 2015
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation DOC Soave
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte 100% Garganega
Weinbergenort: Weinberge um den alten Hof Corte Giacobbe im Hügelland Roncà, am Abhang von zwei erloschenen Vulkanen, Calvarina und Crocetta, östlich von Soave, Venetien.
Bodenuntersuchung Kalkhaltiger, an Basalt und grauen Tuff reiches Boden aus dem Eozän.
Anbausystem Traditionelle "Pergoletta Soavese" und Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 4000-5000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 70 q. pro Hektar.
Weinernte Die ausschließlich per Hand durchgeführte Weinernte beginnt in der zweiten oder dritten Septemberwoche.
Weinherstellung Nach einer kurzen Mazeration (24 Stunden bei 5°C) beginnt die Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur (16°C).
Verfeinerung Mindestens drei Monate langer Ausbau in Tanken aus Edelstahl mit Batonnagen der edlen Sätze einmal in der Woche und mindestens 45 Tage lange Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 12,50% Volumen
Matching Aperitif, erste Gänge, helles Fleisch, Fisch und Gemüse.
Im Angebot Preis Dal Cero Soave Corte Giacobbe 2015 € 7,34  Mit mwSt
Produzent

Dal Cero

Aus diesem Weinkellner:
Die Familie Dal Cero stellt seit über drei Generationen Wein her und führt jeden einzelnen Produktionsschritt, von der Pflege der Weingärten bis hin zur Abfüllung des Weines, mit größter Sorgfalt aus. Der Gründer des Weinkellers, Augusto Dal Cero häl...
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