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Corte Sant'Alda Amarone della Valpolicella 2011

Corte Sant'Alda Amarone della Valpolicella 2011

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0,75 l  -  15,50% vol.
Corte Sant'Alda
XW
90
Intensiver granatroter Wein, leichter am Rand.
Vielschichtiges und reizendes Aroma mit Anklängen von Obstkonfitüren, Ratatouille, Kaffee, Milchschokolade und verschiedenen Gewürzen.
Sehr trinkbarer Wein, Textur mit Gerbsäuren und spürbares Alkoholgehalt. Harmonie unter Alkoholgehalt, Säure und mineralischer Würzigkeit.
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€ 60,00
Preis Mit mwSt
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Corte Sant'Alda Amarone della Valpolicella 2011
Weinsorte Rot biologisch ruhig
Klassifikation DOCG Amarone della Valpolicella
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte 30% Corvina, 20% Rondinella, 50% Corvinone
Weinbergenort: Mezzane di Sotto (Provinz Verona)
Klima Höhe: 350 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd-West.
Bodenuntersuchung Kalkhaltiger Boden mittlerer Dichte.
Anbausystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 6.200
Streck pro Hektar 60-80 q. pro Hektar.
Weinernte Die Weinernte werden in Holzkisten im Weinberg geerntet. Die Weintrauben sind hochwertig, reif, mit spärlichen Weinbeeren, ganz und heil bis Februar. In diesen Monaten erfahren die Weintrauben einen physiologischen Wasserverlust (60-65%) und werden konzentrierter.
Weinherstellung Ein "Pie de Couve" ausschließlich mit autochthonen Hefen, die die Gärungen in der Bottichen zu 40 hl einleiten. Die niedrige Saisonstemperaturen erlauben eine monatige Dauer dieser Phase, in der das Welken per Hand und die Delestagen gute und elegante Substanzen von den Schalen herausziehen.
Verfeinerung Zirka 4 Jahre langer Ausbau in Fässern aus französischem Eichenholz zu 5/25 hl.
Alkohol 15,50% Volumen
Gesamtsäure 6,00 gr/L
Zuckerrest 1,90 gr/L
Trockenextrakt 33,00 gr/L
Produktionsjahr 14.000 Flaschen
Im Angebot Preis Corte Sant'Alda Amarone della Valpolicella 2011 € 60,00  Mit mwSt
Produzent

Corte Sant'Alda

Aus diesem Weinkellner:
“A wine cellar… A home… my family home. That’s how things should be, I feel. And, in an unending process that leaves no room for second thoughts, the choices in real life perfected through experience become the “right” choices even in the countryside...
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90/100 
2011
Espresso
 
2010
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2010
Veronelli
 
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