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Coppo vsq Rose Clelia Magnum 2010

Coppo vsq Rose Clelia Magnum 2010

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92
1,5 l  -  12,00% vol.
Coppo
Die begrenzte Produktion dieses Rosé-Schaumweins nach klassischer Methode ist Frucht der Vermischung von Chardonnay- und Schwarzburgunde-Rebsorten, die mit dem Trester bearbeiten werden. Die Feinheit dieses Schaumweins wird durch die zweite Gärung in der Flasche mit den eigenen Restzuckern nach der "atavistischer" Methode bekommen.
Feines und andauerndes Perlen.
Hell rosafarbiger Schaumwein mit kupferfarbenen Nuancen.
Pflaumen, Brustbeeren, Johannisbeeren, Brotkruste, Mineralen.
Am Gaumen ist der Wein wohlschmeckend, andauernd, mit frischer und angenehmer Würzigkeit.
weitere Informationen
Ausverkauft
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Coppo vsq Rose Clelia Magnum 2010
Weinsorte Rosé prickelnder schaumwein nach klassischer methode.
Klassifikation VSQ
Jahr 2010
Format 1,5 l Magnum
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Weinbergenort: Canelli (Provinz Asti)
Klima Höhe: 200-250 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: südlich, süd-östlich.
Bodenuntersuchung Kalkhaltiger und sandiger Mergel.
Anbausystem Guyot.
Weinernte Selektion im Weinberg der gesundesten und reifsten Weintrauben, die per Hand in Kisten zu 20 kg geerntet werden.
Weinherstellung Sanftes Pressen und Gärung in Stahltanken bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung: in der Flasche nach der traditionellen Methode
Verfeinerung 24 Monate in der Flasche mit den Hefen.
Alkohol 12,00% Volumen
Gesamtsäure 6,07 gr/L
PH-Wert 3,27
Matching Serviervorschläge: roher und marinierter Fisch, rohes Fleisch, Suppe von Krustentieren.
Produzent

Coppo

Die Geschichte der Familie Coppo verflechtet sich mit der Geschichte der Stadt Canelli, die bereits damals Hauptstadt des Moscato, aber auch reich an Barbera war. Das Unternehmen Coppo entstand im Zeichen des Moscato, als der Gründer Piero Coppo in d...
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xtraWine
92/100 
2010
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