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Coppo Barbera Cascina Gavelli 2013

Coppo Barbera Cascina Gavelli 2013

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88
0,75 l  -  15,00% vol.
Coppo
XW
90
Der Wein trägt den Namen des gleichnamigen Bauernhofs im eigenen Weingut in Castelnuovo Calcea. Nach den Grundsätzen des Projekts Wine Research Team und einem innovativen Herstellungsprotokoll hat Coppo einen Barbera-Wein ohne Zugabe von weiteren Sulfiten, der die Potenzialitäten dieses alten Weinbergs hervorheben kann, indem eine technisch-wissenschaftliche Annäherung abgewendet wird.
Rubinroter Wein.
Das Aroma ist fein und vielschichtig, mit Anklängen von reifen roten Beeren, Waldblättern, Pflaumen und Holunder, Rosen und Veilchen am Ende.
Am Gaumen ist der Wein frisch und würzig, sehr schmackhaft und andauernd.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Coppo Barbera Cascina Gavelli 2013
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOCG Barbera d'Asti
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 100% Barbera
Weinbergenort: Canelli (Provinz Asti)
Klima Höhe: 230 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd-West.
Bodenuntersuchung Ton- und kalkhaltige Mergel, am meisten Lehm.
Anbausystem Guyot.
Weinernte Auswahl der gesunden und ganzen Weintrauben im Weinberg. Weinernte per Hand in Kisten zu 8 kg.
Weinherstellung Mazeration des Tresters. Malolaktische Gärung: 100% durchgeführt.
Verfeinerung 9 Monate lange Ausbau in Barriques aus französischem Eichenholz.
Alkohol 15,00% Volumen
Gesamtsäure 6,29 gr/L
PH-Wert 3,41
Trockenextrakt 29,00 gr/L
Matching Serviervorschläge: Wurstwaren, gefüllte Paprikaschoten, sog. "Agnolotti del Plin" (gefüllte frisch Nudeln), gebackenes Zicklein.
Im Angebot Preis Coppo Barbera Cascina Gavelli 2013 € 15,40  Mit mwSt
Produzent

Coppo

Die Geschichte der Familie Coppo verflechtet sich mit der Geschichte der Stadt Canelli, die bereits damals Hauptstadt des Moscato, aber auch reich an Barbera war. Das Unternehmen Coppo entstand im Zeichen des Moscato, als der Gründer Piero Coppo in d...
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