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Collavini Spumante Applause Metodo Classico

Collavini Spumante Applause Metodo Classico

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90
0,75 l  -  12,50% vol.
Collavini
XW
92
Die Weintrauben werden schon im Weinberg ausgewählt und morgens früh in Kisten geerntet, damit die Sonne die Beeren nicht erwärmt. Das sehr sanfte Keltern erlaubt, nur der beste Most herauszuziehen; der Most dekantiert natürlich eine Nacht lang ohne Oxigen.
Feines, kleines und ständiges Perlen
Lebendiger, intensiver und leuchtender hellgelber Schaumwein.
Das Aroma ist rein und vielschichtig mit Anklängen von reifen Früchten und Haselnüssen.
Am Gaumen ist der Schaumwein vollmundig, reichlich sauer, harmonisch zwischen dem Aroma der Hefe, der aromatischen Frische und dem langen Anhalt.
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€ 21,96
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Collavini Spumante Applause Metodo Classico
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode.
Klassifikation VSQ
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Weinbergenort: San Floriano del Collio (Provinz Gorizia)
Anbausystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 4900 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 75 q. pro Hektar.
Weinernte Zweite zehn Augusttage.
Weinherstellung Die Weintrauben werden schon im Weinberg ausgewählt und morgens früh in Kisten geerntet, damit die Sonne die Beeren nicht erwärmt. Das sehr sanfte Keltern erlaubt, nur der beste Most herauszuziehen; der Most dekantiert natürlich eine Nacht lang ohne Oxigen. Die alkoholische Gärung findet zum Teil in Stahltanken und zum Teil in Barriques bei weniger als 14°C statt und das Reifen mit Hefen dauert bis dem folgenden Frühling.
Verfeinerung Über vier Jahre lange Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 12,50% Volumen
Matching Serviervorschläge: Aperitif, Fischgerichten.
Im Angebot Preis Collavini Spumante Applause Metodo Classico € 21,96  Mit mwSt
Produzent

Collavini

Aus diesem Weinkellner:
Das Weingut Eugenio Collavini umfasst gut 160 Hektar Fläche und ist ein Familienunternehmen, das 1896 von Namensgeber Eugenio Collavini gegründet wurde. Ursprünglich wollte der Winzer mit qualitativ hochwertigen Weinen die wohlhabende Gesellschaft Ud...
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Friaul - Julisch-Venetien

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