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Collavini Collio Blanc Fumât Sauvignon 2015

Collavini Collio Blanc Fumât Sauvignon 2015

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89
0,75 l  -  12,50% vol.
Collavini
XW
90
Der Wein wird mit auf an Mergel und Sandstein reichem Boden des Collio-Gebiets bebaute Sauvignon-Rebsorte hergestellt. Die morgens früh geernteten Weintrauben werden eine Nacht lang kalt mazerieren lassen. Die Gärung in Stahltanken bei streng kontrollierter Temperatur dauer zirka zwei Wochen. Verfeinerung mit feinen Sätzen bis der Vervollständigung der Reife.
Heller strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen.
Das Aroma ist sehr typisch und mineralisch, nie langweilig. Anklänge von Blättern von gelben Paprikaschoten, Salbei und Melonen.
Am Gaumen ist der Wein frisch, vollmundig, sehr aromatisch und andauernd.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
08 - 10°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Collavini Collio Blanc Fumât Sauvignon 2015
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation DOC Collio Goriziano o Collio Sauvignon
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 100% Sauvignon
Weinbergenort: San Floriano del Collio, Cormòns und Gorizia
Anbausystem Guyot und Drahtrahmengerüst.
N. Pflanzen pro Hektar 5000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar Zirka 80-90 q. pro Hektar.
Weinernte September.
Weinherstellung Klassische Weinherstellung durch eine Nacht lange kalte Mazeration der Weintrauben. Die Gärung in Stahltanken bei streng kontrollierter Temperatur dauer zirka zwei Wochen.
Verfeinerung Verfeinerung mit feinen Sätzen bis der Vervollständigung der Reife.
Alkohol 12,50% Volumen
Produktionsjahr 32.000 Flaschen
Matching Serviervorschläge: Fischvorspeisen im Allgemeinen, Fischgerichten mit Soßen, vor allem gekochte oder gegrillte Krustentieren. Risotto und Suppen aus Kräutern. Risotto mit Scampi und Suppe von "sclupit" (Leimkraut) und Gerste.
Im Angebot Preis Collavini Collio Blanc Fumât Sauvignon 2015 € 14,64  Mit mwSt
Produzent

Collavini

Aus diesem Weinkellner:
Das Weingut Eugenio Collavini umfasst gut 160 Hektar Fläche und ist ein Familienunternehmen, das 1896 von Namensgeber Eugenio Collavini gegründet wurde. Ursprünglich wollte der Winzer mit qualitativ hochwertigen Weinen die wohlhabende Gesellschaft Ud...
Karte

Friaul - Julisch-Venetien

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2015
Vitae AIS
 
2014
Bibenda
 
2013
Vitae AIS
 
2013
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
87/100 
2007
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