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Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007

Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007

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0,75 l  -  14,00% vol.
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Guido Poggi, Autor des Ampelographischen Atlas der friaulischen Rebsorten, hat und erzählt, dass Professor Dalmasso auf einem Verkostungsblatt von einem Pignolo aus dem Jahr 1930 schrieb: "Einzigartiger Weintyp: prunkvoll". Er hatte schon Recht: der Pignolo ist ein prunkvoller Wein.
Intensiver rubinroter Wein mit dunklen Nuancen.
Vielschichtiges und sehr typisches Aroma. Anklänge von sehr reifen roten Beeren, Sauerkirschen, Weihrauch, Holz, Unterholz, Bitterschokolade. Im Laufe der Zeit wird der Wein noch würziger.
Am Gaumen ist der Wein kräftig, weit, sehr warm, mit guten spürbaren aber harmonischen Gerbsäuren. Sehr kräftiger Wein.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Colli Orientali del Friuli Pignolo
Jahr 2007
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 100% Pignolo
Weinbergenort: Corno di Rosazzo
Anbausystem Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 4500
Streck pro Hektar 65 q.
Weinernte Oktober.
Produktionstechnik Die Weintrauben, die auf Bretten geerntet werden, werden in den Obstlager gebracht und dort 20 Tage lang bei niedriger Temperatur gelagert.
Weinherstellung Abbeeren und zirka drei Woche lange Gärung der Trester bei kontrollierter Temperatur.
Verfeinerung Ab dem folgenden Frühling beginnt die Ausbau in Barriques, die mindestens 5 Jahre dauert. Die Verfeinerung in der Flasche dauert nicht weniger als 2 Jahre.
Alkohol 14,00% Volumen
Matching Serviervorschläge: Spezialitäten mit dunklem Fleisch.
Im Angebot Preis Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007 € 22,50  Mit mwSt
Produzent

Collavini

Aus diesem Weinkellner:
Das Weingut Eugenio Collavini umfasst gut 160 Hektar Fläche und ist ein Familienunternehmen, das 1896 von Namensgeber Eugenio Collavini gegründet wurde. Ursprünglich wollte der Winzer mit qualitativ hochwertigen Weinen die wohlhabende Gesellschaft Ud...
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Friaul - Julisch-Venetien

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