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Chateau Manos Cadillac 2013

Chateau Manos Cadillac 2013

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89
0,375 l  -  13,50% vol.
Chateau Manos
Die Benennung "Cadillac" wurde 1972 erfunden. Um solche Benennung zu bekommen, müssen die Weintrauben von Hand geerntet werden und die Vermarktung muss begrenzt sein. 80% Weintrauben werden von Grauschimmelfäule* befallen und die Gärung findet entweder in Wannen oder in Fässern statt. Die Verfeinerung findet in Fässern im unterirdischen Keller in Lamothe. * Die Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) ist ein Schimmelpilz, die das Zuckergehalt der Weintrauben konzentriert. Dieser "edle Schimmel" ist wichtig für alle natürlich süße Weißweine.
Goldfarbiger Wein.
Tropenobstnoten (Mango, Papaya)
Im Gaumen ist der Wein sehr fein und leicht sauer; das vergibt dem Wein Harmonie und Kraft. Der reizender, langer und vielschichtiger Nachgeschmack.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Chateau Manos Cadillac 2013
Weinsorte Weiß schimmelige beerenauslese süß
Klassifikation AOC Cadillac
Jahr 2013
Format 0,375 l klein
Land Frankreich
Region Bordeaux
Rebsorte 1% Sauvignon, 98% Semillon, 1% Muscadelle
Weinernte Die Weinernte findet mehrmals (3-5 je nach Jahrgang) statt und wird von Experten durchgeführt. Die Weintrauben mit Grauschimmelfäule werden geernt, um das Zuckergehalt und die Aromen zu steigen.
Weinherstellung Die Gärung findet entweder in Wannen oder in Fässern statt.
Verfeinerung Die Verfeinerung findet in Fässern im unterirdischen Keller in Lamothe.
Alkohol 13,50% Volumen
Matching Ideal am Aperitif und zum Foie Gras; er passt ebenfalls gut zum hellen Fleisch und nicht landweiligen Nachtischen.
Im Angebot Preis Chateau Manos Cadillac 2013 € 13,42  Mit mwSt
Produzent

Chateau Manos

Aus diesem Weinkellner:
Château Manos liegt in der Gemeinde Haux und auf einem Hügel, direkt nebenan liegt das Château Lamothe, das die Leitung 1991 übernommen hat. Die Familie Néel-Chombart kümmert sich um die Belange des Weingartens, der Weinherstellung und der Vermarktun...
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Jahrgang

xtraWine
89/100 
2013
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