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Chapelle de la Croix Sauvignon Blanc 2014

Chapelle de la Croix Sauvignon Blanc 2014

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90
0,75 l  -  12,00% vol.
Chapelle de la Croix
Der Sauvignon Blanc gilt als eine der "edlen Rebsorten" mit weißen Beeren und stammt ursprünglich aus Frankreich. Da wird er in den für den Weinbau bekanntesten Gebieten angebaut, immer mit großartigen Ergebnissen. In der Region Languedoc-Roussillon, wo die Chapelle-Weinberge liegen, wird der Sauvignon Blanc in lehmhaltigen-kalkhaltigen Böden angebaut. Diese Grundzusammensetzung ermöglicht den Weintrauben, ihre komplette Reifung, und somit ihren maximalen Ausdruck, schon bis Ende August natürlich zu erreichen. Die Weintrauben werden bei kontrollierter Reifung und lediglich in den Nachtstunden ausgelesen, so dass sie ihre aromatische Kraft beibehalten können.
In Sicht kräftig strohgelb mit grünlichen und sehr klaren Nuancen.
Frischer, aromatischer und herber Geruch von Paprikas. Darauf folgen Anklänge von Holunderblüte, Akazie, Ginster, Pampelmuse und - zu Ende - angenehmen Salbeinoten.
Im Mund erweist er sich ziemlich ausgewogen mit einem entschiedenen Geschmack von Pfirsich und Südfrüchten beim Abgang.
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Ausverkauft
Serviervorschlag
Langlebigkeit:
01 - 02 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Chapelle de la Croix Sauvignon Blanc 2014
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation N/A
Jahr 2014
Format 0,75 l Standard
Land Frankreich
Region Loire
Rebsorte 100% Sauvignon
Klima Sonnenausrichtung: südöstlich, 200-250 mt. ü.d.M.
Bodenuntersuchung Lehmhaltig-kalkhaltiger Boden.
Anbausystem Minimalschnitt-Kordonerziehung / Guyot.
Streck pro Hektar 120
Weinernte Ende August.
Weinherstellung Nach der Ernte wird Teil der Weintrauben der kalten Aufweichung unterzogen. Sie werden weich gekeltert und die getrennten Moste werden abgekühlt, um sie natürlich abzuklären. Nach einer Umfüllung findet die alkoholische Gärung bei ständiger Temperatur unter 18°C statt. Die gewonnenen Weine werden gemischt und der Schlußschnitt wird bis zur Abfüllung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur bewahrt.
Verfeinerung 6 Monate in Stahl, 2 Monate in der Flasche.
Alkohol 12,00% Volumen
Matching Dieser Weißwein passt natürlich perfekt zu Bruschetta, Fischgerichten (insbesondere Krebstieren), leichten ersten Gängen aus Tomate oder Paprika oder auch als Aperitif.
Produzent

Chapelle de la Croix

Aus diesem Weinkellner:
Chapelle de la Croix ist eines von vier Weingütern, die ihre Weine in einem der interessantesten Gebiete ganz Frankreichs anbauen: in der Region Languedoc - Roussillon. Languedoc-Roussillon liegt im tiefsten Süden Frankreichs an der Mittelmeer-Grenze...
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xtraWine
90/100 
2014
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