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Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2011

Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2011

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90
0,75 l  -  13,00% vol.
Chanson Pere & Fils
Dunkler rubinroter Wein. Das Aroma ist durch blumige Anklänge (Veilchen) und durch Anklänge von kleinen roten Früchten und Gewürzen. Im Gaumen ist der Wein gut strukturiert und harmonisch. Dichter Wein mit vielschichtigen würzigen Aromen und mit guten Gerbsäuren. Andauernder und erfrischender Nachgeschmack.
Dunkler rubinroter Wein.
Das Aroma ist durch blumige Anklänge (Veilchen) und durch Anklänge von kleinen roten Früchten und Gewürzen.
Im Gaumen ist der Wein gut strukturiert und harmonisch. Dichter Wein mit vielschichtigen würzigen Aromen und mit guten Gerbsäuren. Andauernder und erfrischender Nachgeschmack.
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Ausverkauft
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2011
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation AOC Gevrey-Chambertin
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Frankreich
Region Bourgogne
Rebsorte 100% Pinot Nero
Weinbergenort: Gevrey Chambertin befindet sich an der "Côte de Nuits". Die Weintrauben stammen aus ausgewählten Böden im nördlichen Gebiet von "Gevrey Chambertin", der sich auf mittlerem Gefälle und an der Grenze mit den Premiers Crus befindet.
Klima Jahrgang 2011: sehr kalter Winter, schwieriger Frühling, warmer Sommer mit regelmäßigen Niederschlägen, sonniger und kalter September, der das Reifen der Weintrauben förderte. Die Weinernte begann am Ende September beim sonnigen Wetter. Die lange und aufmerksame Mazerierung erlaubten eine Verbesserung der Festigkeit der Weintrauben und der eleganten Gerbsäuren des Schwarzburgunder.
Bodenuntersuchung Ton- und kalkhaltiger Boden.
Weinherstellung Die Weintrauben werden ganz in die Gärungswannen gelegt, um die Temperatur am besten zu kontrollieren; damit die Zucker graduell abgegeben werden, damit die Gerbsäuren sich verfeinern. Kalte Vorgärung, dann alkoholische Gärung, die die Struktur des Weins hervorhebt.
Alkohol 13,00% Volumen
Matching Sehr gut zum Wildbret, zum Geflügel und zu allen klassischen Käsen (Epoisses, Langres).
Produzent

Chanson Pere & Fils

Aus diesem Weinkellner:
Das Gut wurde 1750 während der Herrschaft von Louis XV von Simon Verry gegründet. Der Weinkeller befindet sich in Bastion de l´Oratoire. Die Familie Chanson besaß damals schon eine große Domaine die sich über Beaune, Savigny les Beaune und Pernand ...
Kundenrezensionen
Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2011
Wine Spectator
90/100 
2008
Hachette
 
2007
Hachette
 
2005
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