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Ceuso Ceuso 2011

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90
0,75 l  -  14,50% vol.
Ceuso Azienda Agricola
Der Wein Ceuso trägt den Namen des Weinguts und des Gefildes, wo sich die firmeneigenen Weinberge befinden. Ein wichtiger, vielschichtiges und eleganter Rotwein, der sich 12 Monate lang in Barriques aus französischem Eichenholz und 12 Monate in der Flasche verfeinert. Ein Wein, der bereit zu einer langen Alterung ist.
Kompakter rubinroter Wein.
Das Aroma ist reich und konzentriert, mit Noten von reifen Beeren, Johannisbeeren, im Alkohol eingelegten Sauerkirschen und mit würzigen Noten von Leder und Schokolade.
Am Gaumen ist der Wein weit und energisch. Die kräftigen aber gut integrierten Gerbsäuren sind mit der ausgezeichneten Frische und der alkoholischen Textur sehr gut integriert.
weitere Informationen
Ausverkauft
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Ceuso Ceuso 2011
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation IGT Salemi
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Sizilien
Rebsorte 30% Cabernet Sauvignon, 50% Nero d'Avola, 20% Merlot
Geschichte Auf dem lokalen Dialekt heißt "Ceuso" Jasmin; die Pflanze wurde im 9. Jahrhundert von den Arabern importiert und ihre Blätter waren die Nahrung für den Seidenraupen. Ceuso ist eine Vermischung von der autochthonen Rebsorte aus Sizilien, die Nero d´Avola-Rebsorte, und zwei französischen Rebsorten, die Cabernet-Sauvignon und die Merlot.
Weinbergenort: Calatafimi Segesta (Provinz Trapani)
Bodenuntersuchung Kalkhaltiger Boden mit heller tonhaltiger Fraktion.
Anbausystem Spaliererziehung, Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 5000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 65 q; 1,2 kg pro Weinstock.
Weinernte Weinernte per Hand in Kisten, wenn die Weintrauben reif sind (Ende August - September).
Gärungstemperatur 26 °C
Weinherstellung 14-16 Tage lange Mazeration in Tanken aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (26°°C).
Verfeinerung 12 Monate langer Ausbau in Barriques aus französischem Eichenholz zu 225 l, 4 Monate in verglasten Wannen aus Beton und 18 Monate lange Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 14,50% Volumen
Produktionsjahr 15.000 Flaschen
Matching Wohlschmeckende Gerichte aus dunklem Fleisch und Wildbret, abgelagerte Käse.
Produzent

Ceuso Azienda Agricola

Aus diesem Weinkellner:
The early '90s were the years of the great Sicilian enological revolution and the brothers Melia, coming from generations of vinegrowers, were joined by brother-in-law Francesco Vallone in their quest to make their dream come true: producing an excep...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Bibenda
 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
90/100 
2011
xtraWine
90/100 
2011
Wine Advocate
88/100 
2009
Wine Advocate
92/100 
2008
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