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Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2011

Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2011

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98
0,75 l  -  14,00% vol.
Catena Zapata
Symbol der Pioniersweinkunde, der Weinberg Adriana befindet sich in einer Höhe von 1450 m und ist der höchste Malbec-Weinberg in der ganzen Region Mendoza. Dieser Malbec-Wein ist besonders konzentriert und seine Textur kann sich 20 oder 30 Jahre lang altern.
Andauerndes Aroma am Abgang, salzhaltiger Nachgeschmack.
weitere Informationen
Ausverkauft
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2011
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation N/A
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Argentinien
Region Mendoza
Rebsorte 100% Malbec
Weinbergenort: Luján de Cuyo - Mendoza (Argentinien)
Klima Höhe: 1450 m ü.d.M.
Bodenuntersuchung Nicht zu tiefer Boden mit Kieseln.
N. Pflanzen pro Hektar 12000 Weinstöcke pro Hektar.
Weinherstellung 70% Weintrauben gären 15-30 Tage lang in neuen Barriques aus französischem Eichenholz zu 225-500 l. Die Gärungstemparur wird niedrig behalten, damit das kräftige Aroma herausgezogen wird. Die Weinherstellung strebt nach der Produktion von süßen Aromen. Die alkoholische und maloaktische Gärung in Barriques bildet viele Weinsätze und Residuen.
Verfeinerung 18-24 Monate langer Ausbau in Fässern aus französischem Eichenholz. 24 Monate Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung.
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 6,50 gr/L
PH-Wert 3,58
Produzent

Catena Zapata

Aus diesem Weinkellner:
Ende der 1960er Jahre steckte die Familie Catena in Schwierigkeiten. Die Wirtschaft Argentiniens lag am Boden und die Inflationsrate schoss in die Höhe. In einem Jahr war es sogar soweit, dass es für Domingo teurer gewesen wäre, die Ernte einzufahren...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Wine Advocate
98/100 
2011
xtraWine
98/100 
2011
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