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Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012

Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012

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0,75 l  -  14,00% vol.
Castello di Volpaia
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In Sicht kräftig rubinrote Farbe. Elegantes und intensives Aroma mit Vanille-, Kakao- und Fruchtnoten. Wein großer Struktur und großen Alterungspotential.
In Sicht kräftig rubinrote Farbe.
Elegantes und intensives Aroma mit Vanille-, Kakao- und Fruchtnoten.
Wein großer Struktur und großen Alterungspotential.
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Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOCG Chianti Classico Riserva
Jahr 2012
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 95% Sangiovese, 5% Mammolo
Weinbergenort: Coltassala. Hohe: 450 mt. ü.d.M. Südlich ausgerichtet.
Bodenuntersuchung Sandiger und schlammiger Boden aus Sandstein oligozäner Ursprung.
Anbausystem Guyot
Streck pro Hektar 30 hl
Weinernte Die Weintrauben werden gänzlich manuell geerntet und in Kisten von 15-20 kg gelegen.
Weinherstellung Die Weintrauben werden abgebeert und sehr weich gekeltert. Die Gärung startet mit Verwendung bodenständiger Hefe. Der Most gärt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 27 und 30°C in Edelstahlbecken. Bei der ersten Gärungsphase - die 14 Tage beträgt - findet das Walken zur höheren Extraktion von Edelstoffen zweimal pro Tag statt. Nach der Schalenmazeration, die sich für weitere 10 Tage hingezogen hat, wird die malolaktische Gärung gestartet
Verfeinerung Verfeinerung in Barriques aus französischem Allier-Eichenholz.
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 5,60 gr/L
Zuckerrest 1,10 gr/L
Im Angebot Preis Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012 € 36,60  Mit mwSt
Produzent

Castello di Volpaia

Aus diesem Weinkellner:
Heute, wie auch schon im elften Jahrhundert, widmet sich das Castello di Volpaia der Herstellung von Wein und Olivenöl. Noch heute befinden sich Gärräume und Weinkeller, die Vinsantaia und die Abfüllanlage im Keller des Anwesens, das unter anderem ei...
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Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Bibenda
 
2012
James Suckling
93/100 
2012
Wine Spectator
90/100 
2012
xtraWine
94/100 
2012
Espresso
 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
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2010
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91/100 
2010
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2009
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