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Castellare di Castellina I Sodi di San Nicolò 2012

Castellare di Castellina I Sodi di San Nicolò 2012

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0,75 l  -  14,00% vol.
Castellare di Castellina
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Das ist der Spitzenwein vom Weingut Castellare, der zweimal im Top 100 von Wine Spectator (mit 3 "Gläsern" und 5 "Weintrauben") war. Der Wein stellt die Wichtigkeit der wohlschmeckenden Sangioveto-Rebsorte und der Malvasia-Rebsorte. Der Wein ist am 5. Platz Weltweit.
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Ausverkauft
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Castellare di Castellina I Sodi di San Nicolò 2012
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation IGT Toscano o Toscana
Jahr 2012
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Weinbergenort: Castellina in Chianti Provinz Sienta) - Höhe: 350-400 m ü.d.M.
Bodenuntersuchung Kalkhaltiger Boden.
Anbausystem Verkehrtes Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 2.700/7.000
Streck pro Hektar 40/45 q.
Weinernte Nach der Mitte Oktober.
Gärungstemperatur Edelstahl - Kontrolliert Temperatur 28°C
Gärungszeit 18-25 Tage.
Produktionstechnik Vervollständigte malolaktische Gärung.
Weinherstellung Stabilisierung: leichte Klärung durch Albumin.
Verfeinerung 15-30 Tage langer Ausbau in Barriques (zwei Drittel neue Barriques) und in der Flasche. Barriques zu 225 l aus verschiedenen Holzsorten. 12 Monate lange Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 14,00% Volumen
Produktionsjahr 30.000 Flaschen
Produzent

Castellare di Castellina

Aus diesem Weinkellner:
Poderi Castellare di Castellina ist eines der berühmtesten Weingüter der Toskana, das umrahmt von einem natürlichen Amphitheater etwa 80 Hektar im Herzen des Chianti-Classico-Gebiet besitzt, davon sind fast 33 Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen a...
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Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Bibenda
 
2012
Gambero Rosso
 
2012
Vitae AIS
 
2012
xtraWine
97/100 
2012
James Suckling
95/100 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Advocate
95/100 
2011
Wine Spectator
94/100 
2011
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