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Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 2001

Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 2001

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89
0,75 l  -  14,00% vol.
Ca' Del Bosco
XW
90
Ruby red colour, not too intense with clear violet purple shade. The scent strikes immediately for its fragrance and versatility, you feel many scents reminiscent of blackberries, blackcurrant, cherry, raspberry. In the background you feel good wood, hints of vanilla and liquorice, which blend perfectly. A very elegant, delicious and very persistent. The taste is a wine of great elegance, soft and velvety. Once again the pleasant scent of berries which is just a suitable contrast bitterish aftertaste. Excellent with game dishes, or poultry. Excellent with soft cheeses but not spicy.
Ruby red colour, not too intense with clear violet purple shade.
The scent strikes immediately for its fragrance and versatility, you feel many scents reminiscent of blackberries, blackcurrant, cherry, Raspberry. In the background you feel good wood, hints of vanilla and liquorice, which blend perfectly. A very elegant, delicious and very persistent.
The taste is a wine of great elegance, soft and velvety. Once again the pleasant scent of berries which is just a suitable contrast bitterish aftertaste.
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1998 1999 2011

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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
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Merkmale
Name Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 2001
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation IGT Sebino
Jahr 2001
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Lombardia
Rebsorte 100% Pinot Nero
Weinbergenort: Erbusco(BS)
Streck pro Hektar 68 q.li, 42 hl.
Weinernte 26 August with meticulous selection of the grapes in the vineyard.
Gärungstemperatur 28/30° C
Gärungszeit 10 days.
Weinherstellung The grape harvest was manually sorting, destemmed, crushed and sent in for fall winemaker. Alcoholic fermentation lasted 10 days flying by temperature 21° C initial degrees up to 30° C at the end of fermentation. After alcoholic fermentation the temperature was maintained at around 28/30° C throughout the period of post-fermentative maceration. The entire process lasted a total of 17 days.
Verfeinerung At racking the wine still warm was racked into small oak casks for 60% new, where we held the malolactic fermentation and is matured for 15 months period.
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 5,15 gr/L
PH-Wert 3,40
Matching Excellent with game dishes, or poultry. Excellent with soft cheeses but not spicy.
Im Angebot Preis Ca del Bosco Pinot Nero Pinero 2001 € 70,58  Mit mwSt
Produzent

Ca' Del Bosco

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Jahrgang

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90/100 
2001
Gambero Rosso
 
2011
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2007
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88/100 
1994
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