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Bruno Paillard Premiere Cuvee

Bruno Paillard Premiere Cuvee

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91
0,75 l  -  12,00% vol.
Bruno Paillard
WS
91
Der Première Cuvée spiegelt perfekt den Stil der Champagne wider, da er die drei verschiedenen Rebsorten, die aus mehr als 30 Dörfer kommen, enthält. 60% der verwendeten Weintrauben kommen aus privater Herstellung, und das gilt für den Paillard-Stil als Flaggschiff. Première Cuvée ist ein Wein herausragender Qualität, der, unabhängig von der Ergiebigkeit der Ernte, aufbewahrt werden muss.
Leicht schäumend und perlend.
Goldgelb-strohgelb.
Der erste Eindruck enthüllt die typischen Zitrusfrüchte des Chardonnays, wie Limette und Pampelmuse. Gleich darauf sind die für einen Spätburgunder typischen Beerenfrüchte, wie rote Johannisbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen, leicht zu erkennen. Beim Öffnen entfaltet sich Dörrobst- oder, beim Schwarzriesling, Sudfrüchtengeruch.
Der Geschmack entspricht dem Bukett des Weins, und dank dem geringen Alkoholgehalt hinterlässt er ein angenehmes Gefühl im Mund. Zuallererst spürt man den Geschmack von Zitrusfrüchten, Mandeln und gerösteten Brot, danach die breite fruchtige Aromenpalette worüber der Wein verfügt: Johannisbeerengelee, Kirschen-, Feigen- und Brombeerenanklänge. Beim Öffnen entfalten sich Pflaumen- und Birnennoten. Vollmundig und mit einem ziemlich langen Nachgeschmack. Elegant und Kompliziert: dieser Wein entspricht der exakten Übersetzung des Stils "Bruno-Paillard."
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€ 43,09
Preis Mit mwSt
Momentan nicht verfügbar
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Bruno Paillard Premiere Cuvee
Weinsorte Weiß biologisch prickelnder schaumwein nach klassischer methode. trocken
Klassifikation AOC Champagne Premier Crus
Format 0,75 l Standard
Land Frankreich
Region Champagne Bereich
Rebsorte 33% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier
Weinernte Handverlesen, wie üblich in der Champagne, und in Kisten von 45 bis maximal 50 Kilos pro Stück gelegen; die Erntezeiten werden je nach Grundstück bestimmt.
Produktionstechnik Auslese der besten Weintrauben, aus denen nur die erste Pressung verwendet wird. Jedes "Cru" hat eine auseinander in Becken oder Fässern durchgeführte Weinbereitung, damit der Wein eine bessere Mischung-Phase haben kann.
Verfeinerung Die Alterung des Première-Cuvées dauert weit länger als von der Regelung vorgesehen hinaus fort. Vor dem Abgießen, bleiben die Flaschen mehr als drei Jahre lang im Weinkeller und dann noch weitere 3-4 Monate.
Alkohol 12,00% Volumen
Zuckerrest 6,00 gr/L
Im Angebot Preis Bruno Paillard Premiere Cuvee € 43,09  Mit mwSt
Produzent

Bruno Paillard

Aus diesem Weinkellner:
Bruno Paillard Weingärten bedecken 32 Hektar des besten Crus de Champagne Gebietes. 12 Hektar seiner Weingärten (45%) sind als “Grand Cru” klassifiziert, was eine erstaunliche Leistung ist, wenn man bedenkt, dass nur etwa 6% der Gebiete der Champagn...
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Champagne Bereich

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Jahrgang

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