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Banfi Sant Antimo Excelsus 2012

Banfi Sant Antimo Excelsus 2012

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91
0,75 l  -  14,00% vol.
Banfi
XW
91
Intensiver rubinroter Wein mit granatroten Nuancen. Reicher Duft. Ein extrem vielschichtiger Wein, dessen Qualität dank der Mischung von Cabernet und Merlot hervorgehoben wird. Vollmundiger und abgerundeter Geschmack, der von feinen Holznoten verstärkt wird.
Sehr kräftige rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen.
Reicher Duft. Ein extrem vielschichtiger Wein, dessen Qualität dank der Mischung von Cabernet und Merlot hervorgehoben wird.
Vollmundiger und abgerundeter Geschmack, der von feinen Holznoten verstärkt wird.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Banfi Sant Antimo Excelsus 2012
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Sant'Antimo Rosso
Jahr 2012
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot
Klima Merlot: in einer Höhe von 170 mt ü.d.M. Cabernet Sauvignon: in einer Höhe von 220 mt. ü.d.M.
Bodenuntersuchung Merlot: braun-gelblicher kalkhaltiger Boden, der reich an organischem Material ist. Durchlässige, durchsickernde mittelsandige Zusammensetzung des Bodens.
Anbausystem Minimalschnitt-Kordonerziehung.
N. Pflanzen pro Hektar 2.100 Rebstöcke per Hektar
Streck pro Hektar 60 q. per Hektar
Weinherstellung Erst in den besten Jahrgängen hergestellt. Die zwei Rebsorten werden getrennt bei kontrollierter Temperatur in Bottichen, deren Zusammensetzung aus Stahl und Holz ist, hergestellt. Die Aufweichungszeit ist je nach Rebsorte zu bestimmen. Merlot 8 Tage lang, Cabernet 18 Tage lang.
Verfeinerung Nach der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Phase des Prozesses statt. indem die Barriques in klimakontrollierten Räumen gesetzt werden. Darauf folgt eine Verfeinerung bei kontrollierter Temperatur (15 C°), die ca. 20 Monate dauert. In den ersten 12 Monaten werden die zwei Rebsorten einzeln verfeinert. Danach findet die Blendigphase statt, wordurch werden die Weine zusammengemischt und in den folgenden 8 Monaten als Blending verfeinert.
Alkohol 14,00% Volumen
Matching Eleganter Wein, der perfekt zu Gerichten aus rotem Fleisch und zu gereiften Käsen passt.
Im Angebot Preis Banfi Sant Antimo Excelsus 2012 € 35,58  Mit mwSt
Produzent

Banfi

Aus diesem Weinkellner:
Das Weingut Castello Banfi erstreckt sich im Süden von Montalcino an der Grenze mit dem Orcia-Tal. Auf den 2.830 Hektar Besitz wird ungefähr ein Drittel mit Weinbergen bewirtschaftet, der Rest ist mit Olivenhainen, Obstgärten (vorwiegend Pflaumenbäum...
Kundenrezensionen
Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2012
Wine Spectator
92/100 
2010
Bibenda
 
2009
Espresso
 
2009
James Suckling
93/100 
2009
Wine Spectator
90/100 
2009
Veronelli
 
2007
Wine Spectator
95/100 
2007
Wine Advocate
88/100 
2003
Wine Advocate
88/100 
2000
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