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Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo 2000

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0,375 l  -  12,50% vol.
Avignonesi
XW
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"This wine has already aged for more than a decade when it is launched on the market, yet is has an incredible capacity to refine further in the bottle, without altering its unique characteristics." Ashleigh Saymour, winemaker
Rich and concentrated with envelloping aromas of Mediterranean herbs, citron, plums, fruit cake, star anise and a long-lingering, nutty finish.
This sweet wine reveals new, surprising sensory experiences with every sip. A wine suitable for long ageing in the bottle.
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Genusstemperatur:
14 -16°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo 2000
Weinsorte Rot beerenauslese süß
Klassifikation DOC Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice
Jahr 2000
Format 0,375 l klein
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 100% Sangiovese
Weinbergenort: Valiano di Montepulciano (SI)
Anbausystem Guyot-trained
N. Pflanzen pro Hektar 2,564 vines per hectare (1,025 vines per acre).
Weinernte The grapes have been hand-picked from the best vineyard parcels and places in small, vine leaf-coated bins.
Weinherstellung The grapes are laid out for 6 months on straw mats in The grapes are laid out for 6 months on straw mats in pressed and the must is transferred in “caratelli” (50-liter oak casks) for a slow, natural fermentation with the aid of an indigenous yeast known as “madre”.
Verfeinerung 10 years in “caratelli”.
Alkohol 12,50% Volumen
Produktionsjahr 1.000 Flaschen
Im Angebot Preis Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo 2000 € 229,99  Mit mwSt
Produzent

Avignonesi

Aus diesem Weinkellner:
Als Papst Gregorio XI 1371 den Sitz des Papstes von Avignon nach Rom verlegte, folgten ihm einige französische Familien nach Italien. Eine davon nannte sich, wahrscheinlich der Einfachheit halber, fortan "Avignonesi". Heute verfügt das Unternehmen A...
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98/100 
2000
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