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Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 2010

Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 2010

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90
0,75 l  -  17,50% vol.
Santa Cristina
Farbe: kräftiges Gelb mit bernsteinfarbenen Nuancen. Geruch: Anklänge von geröstetem Haselnuss, Heu, getrockneten Feigen und Äpfeln. Geschmack: vollmundig, nachhaltig, süß. Beim Eingang herrschen kräftige Anklänge von Apfel vor, die sich demnach in Haselnuss, Backobst und Kastanienmehl verwandeln.
weitere Informationen
Ausverkauft
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 2010
Weinsorte Weiß beerenauslese süß
Klassifikation DOC Valdichiana Vin Santo
Jahr 2010
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 50% Trebbiano Toscano, 50% Malvasia
Klima Nach einer milden Winterzeit, die von durchschnittlichen Temperaturen gekennzeichnet ist, weiste das Frühling normalerweise sehr wechselhafte Klimabedingungen auf. Sie werden von niedrigen Temperaturen und häufigen Niederschlägen gekennzeichnet, die bis Ende Juni fortdauern können. Das alle führt zu einer Verspätung der Blüte und des Fruchtansatzes. Später sind die Klimabedingungen besser geworden, indem sie die ganze Sommerzeit über positiv gewesen sind. Die Reifung ist regelmäßig und die Ernte für die Vinsanto-Weintrauben fängt Mitte September an.
Produktionstechnik Die Weintrauben, überwiegend Malvasia und Trebbiano, kommen aus den ans Landgut La Braccesca angrenzenden Weinbergen und werden sorgfältig kontrolliert und ausgelesen. Mitte September fängt die Ernte an, die zu Ende des Monats abgeschlossen wird. Nach dem Welken der Weintrauben, das ungefähr 5 Monate lang dauert, werden diejenigen, die einen hohen Zuckergehalt besitzen, leicht aufgepresst. Demnach wird der Blütenmost in Holzfässer umgegossen, wo er der alkoholischen Gärung unterzogen wird. Bei 17°C bleibt die Gärung natürlich stehen. Die Gärung wird mit Verwendung von Mutterreben Valdichiana und ausgelesener Hefe ausgeführt. Nach einer Zeit Verfeinerung von über 2 Jahren wird der Wein in Oktober abgefüllt.
Alkohol 17,50% Volumen
Produzent

Santa Cristina

Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona. Die neue Kellerei von Santa Cristina, die 2006 zur Bestätigung und gleichzeitig Erneuerung der Tradition des gleichnamigen Weines 60 Jah...
Kundenrezensionen
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Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2010
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