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Antinori Matarocchio 2011

Antinori Matarocchio 2011

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96
0,75 l  -  14,00% vol.
Antinori
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Matarocchio 2011 ist ein einzigartiger, konzentrierter und feiner Wein. Kräftiges und vielschichtiges Aroma. Anklänge von Kakao, Johannisbeeren, Brombeeren, und dazu typische Sortennoten, die dem Wein eine besondere Natur vergeben. Am Gaumen ist der Wein samtig, reich und tief.
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Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
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Merkmale
Name Antinori Matarocchio 2011
Weinsorte Rot biologisch ruhig
Klassifikation IGT Toscano o Toscana
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 100% Cabernet Franc
Geschichte Das aus 1000 Hektaren bestehende Weingut erstreckt sich von der tyrrhenischen Küste bis zum Hügelland: die Abbau besteht nicht nur aus Weinreihen, sonder auch aus Körn-, Mais-, Sonnenblumen- und Ölbaumabbauen. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 45-60 m ü.d.M. auf steinigen und leicht kalkhaltigen Böden. Guado al Tasso wurde erstmal 1990 hergestellt.
Weinbergenort: Das Weingut Guado al Tasso befindet sich in der Nähe von Bolgheri, an der tyrrhenischen Küste, 96 km von Florenz entfernt. Die mit Reben bepflanzten 300 Hektaren des Weinguts befinden sich in der Mitte des so genannten "Amphitheater von Bolgheri": sanfte Abhänge kreisen die schöne Ebene ein und bilden ein einzigartiges Mikroklima. Guado al Tasso, der Spitzwein des Weinguts, drückt die Kraft und die sanfte Natur dieses Teils des Maremma-Gebiets. Diese Produktion hat dazu beigetragen, dieses Gebiet eines der wichtigsten europäischen Produktionsgebiet zu machen und die kräftige, elegante und harmonische Natur des Weins hervorzuheben.
Klima Das Jahrgang wurde vom kühlen Juli und vom warmen Frühlingsanfang gekennzeichnet. Das Sprossen fand frühzeitig aber ebenmäßig statt. Der milde Frühling und der bis Anfang August regnerischer Sommer förderten eine lange und stressfreien pflanzliche Entwicklung. Die vom Meer gelinderte Wärme vom Ende August verursachte einige Unregelmäßigkeiten und Schwankungen in der Reife und eine leichte Produktionsschwankung. September war milder mit gelegentlichen Niederschlägen, die dem Cabernet Franc erlaubten, seine Reife ebenmäßig zu erfüllen und die Aromen und Gerbsäuren zu konzentrieren.
Weinernte Weinernte per Hand, die Weintrauben wurden in Kisten zu 15 kg in den Keller gebracht, dort wurden sie vor und nach dem Abbeeren ausgewählt.
Produktionstechnik Sanftes Keltern und kalte Vormazeration (10°C) 5 Tage lang in Tanken aus Edelstahl, dann alkoholische Gärung mit ständig steigenden Temperaturen bis 25°C. Die Mazeration wurde nach der Gärung verlängert und dauerte insgesamt 30 Tage.
Weinherstellung Der Wein wurde in 100% neue Barriques aus französischem Eichenholz verschieder Herkünfte umgefüllt, wo sie vor dem Jahresende die malolaktische Gärung erfüllt haben.
Verfeinerung 18 Monate Ausbau. Jede Barrique wurde ungemein überwacht. Nach der Ausbau wurden nur die besten Barriques abgefüllt.
Alkohol 14,00% Volumen
Im Angebot Preis Antinori Matarocchio 2011 € 290,01  Mit mwSt
Produzent

Antinori

Die traditionsreiche Familie Antinori residiert seit dem frühen 13. Jahrhundert in Florenz. Sie zogen aus einem Dorf zwischen Florenz und Prato namens Calenzano, in dem ihre Präsenz seit 1188 belegt ist, dorthin. Die Familie beschäftigte sich ursprün...
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Auszeichnung

Jahrgang

Veronelli
 
2011
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2011
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