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Antinori Chianti Classico Riserva Badia a Passignano 2011

Antinori Chianti Classico Riserva Badia a Passignano 2011

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90
0,75 l  -  14,50% vol.
Antinori
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In Sicht kräftig rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Anklänge von Vanille, Schokolade und Kaffee. Mächtige Textur aber ausgewogene und abgerundete Tannine. Große Nachhaltigkeit und Süße bei der Geschmacksprobe, Noten von Pflaume und Brombeeren.
In Sicht kräftig rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.
Anklänge von Vanille, Schokolade und Kaffee.
Mächtige Textur aber ausgewogene und abgerundete Tannine. Große Nachhaltigkeit und Süße bei der Geschmacksprobe, Noten von Pflaume und Brombeeren.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Antinori Chianti Classico Riserva Badia a Passignano 2011
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOCG Chianti Classico Riserva
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 100% Sangiovese
Weinbergenort: Die ausgewählten Weintrauben kommen aus den die so gennante "Badia di Passignano" umgebenden Weinbergen.
Bodenuntersuchung Die Weinberge liegen in einer Höhe zwischen 45 und 60 mt. ü.d.M. Steinige und leicht kalkhaltige Böden.
Streck pro Hektar Unterhalb 8000 kg.
Weinernte Aufgrund des Klimatrends sind die Weintrauben ca. 2 Wochen später als die für Sangiovese-Rebsorte geplante Zeit geerntet worden.
Gärungszeit Wenigere phenolische Komponente haben zu längeren Mazerationzeiten, zu etwas höheren Temperaturen bei der Gärung und häufigeren Walken- und Überpumpenvorgängen.
Produktionstechnik Nach dem Abbeeren und einer leichten Kelterung werden die Weintrauben in Tanks aus rostfreiem Stahl mitgeführt, wo sie die alkoholische Gärung fertig gebracht haben. Nach Ende der alkoholischen Gärung werden die Weine der malolaktischen Gärung in neuen ungarischen Barriques zu 300 lt. und 225 lt. und teils in neuen französischen Barriques unterzogen.
Verfeinerung Nach Ende der malolaktischen Gärung werden die Weine ausgewählt, vermischt und in dieselben Barriques für ca. 14 Monate wiedereingeführt. Nach der Alterung wird jede Barrique probiert und, nach einer ggf. erforderlichen weiteren Auslese, wird der Wein abgefüllt und ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert.
Alkohol 14,50% Volumen
Produktionsjahr 80.000 Flaschen
Matching Serviervorschläge: erste Gänge mit Tomatensoße, rotes und helles Fleisch, Aufschnitte und gereifte Käse, Meditationswein.
Im Angebot Preis Antinori Chianti Classico Riserva Badia a Passignano 2011 € 26,00  Mit mwSt
Produzent

Antinori

Die traditionsreiche Familie Antinori residiert seit dem frühen 13. Jahrhundert in Florenz. Sie zogen aus einem Dorf zwischen Florenz und Prato namens Calenzano, in dem ihre Präsenz seit 1188 belegt ist, dorthin. Die Familie beschäftigte sich ursprün...
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Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Veronelli
 
2011
xtraWine
92/100 
2011
Bibenda
 
2009
James Suckling
93/100 
2009
Wine Advocate
91/100 
2009
Bibenda
 
2008
James Suckling
90/100 
2008
Wine Advocate
92/100 
2008
Wine Spectator
91/100 
2008
Wine Advocate
91/100 
2007
Bibenda
 
2006
Wine Advocate
89/100 
2006
Wine Spectator
88/100 
2006
Wine Advocate
89/100 
2005
Wine Advocate
89/100 
2004
Wine Spectator
90/100 
2004
Wine Advocate
91/100 
1998
Wine Spectator
88/100 
1998
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