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Anselmi I Capitelli 2015

Anselmi I Capitelli 2015

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0,375 l  -  12,50% vol.
Anselmi
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Sehr leuchtender goldfarbener Ton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Reizende und differenzierte Düfte erinnern an Marillenmarmelade, Orangenblütenhonig, -schale und getrocknete Feigen. Dies verschmelzt mit Dörrobst und zitronenaromatisierter Ei-Zucker-Masse. Lieblich, süß und angenehm weich am Gaumen ohne jemals langweilig zu werden. Vollkommenes Gleichgewicht mit der Frische. Langer und mineralischer Abgang.
Sehr leuchtender goldfarbener Ton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Reizende und differenzierte Düfte erinnern an Marillenmarmelade, Orangenblütenho
nig, -schale und getrocknete Feigen. Dies verschmelzt mit Dörrobst und zitronenaromatisierter Ei-Zucker-Masse.
Lieblich, süß und angenehm weich am Gaumen ohne jemals langweilig zu werden. Vollkommenes Gleichgewicht mit der Frische. Langer und mineralischer Abgang.
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€ 23,18
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Anselmi I Capitelli 2015
Weinsorte Weiß schimmelige beerenauslese süß
Klassifikation IGT Veneto
Jahr 2015
Format 0,375 l klein
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte 100% Garganega
Weinbergenort: In der Nähe von Monteforte und der Gegend der Gemeinde Soave. Hügelland in unmittelbarer Nähe zu Zoppega und Foscarino.
Bodenuntersuchung Boden vulkanischen Ursprungs: überwiegend besteht er aus vulkanischem Tuffstein und zum Teil aus Kalk.
Anbausystem Minimalschnitt-Kordonerziehung.
Streck pro Hektar 12 Hl
Produktionstechnik Die Ernte erfolgt manuell und nur für die reifsten und spärlichsten Weintrauben, die in kleine, einschichtige Kisten (Plateaux) gelegt werden. Die Weintrauben werden gleichmäßig verteilt im Keller gelagert und demnach einer weiteren Auslese unterzogen. In Dezember sind die Beeren schon in gewissem Maße mit Schimmel oder edler Botrytis bedeckt.
Weinherstellung Die Weinherstellung findet zu Ende Dezember statt. Dabei werden die Weintrauben pneumatische aufgepresst und also wird der sehr süße Most in kleinen Eichenholzfässern (100% aus Allier- und Tronçai-Eichenholz) spontan gären lassen.
Verfeinerung Nach der Gärung und zweimaligem Umgießen ruht der Wein in denselben Barriques 8 Monate lang. Darauf folgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche, die sich ein Jahr lang hinzieht.
Alkohol 12,50% Volumen
Produktionsjahr 30.000 Flaschen
Matching Dieser Wein passt perfekt zu Languste, Gänseleber, Käsen und Feinbäckerei.
Im Angebot Preis Anselmi I Capitelli 2015 € 23,18  Mit mwSt
Produzent

Anselmi

Aus diesem Weinkellner:
900 Anselmi Diese Weinkellerei befindet sich in Monteforte d'Alpone, einer kleinen Stadt am Fuße der Hügel von Verona. Es ist eine moderne Weinkellerei, die technologisch auf dem neusten Stand ist, und sich ständig weiterentwickelt. Sie verfügt über...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Bibenda
 
2015
xtraWine
95/100 
2015
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
89/100 
2011
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